Dejar de tomar gluten puede dificultar el diagnóstico de la celiaquía

MERCEDES FERNÁNDEZ/ El responsable de la Unidad de Enfermedad celíaca del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid, Sergio Farrais, alerta de que llevar una dieta sin gluten antes de ser diagnosticado de celiaquía dificulta la detección, tratamiento y seguimiento de la enfermedad.   Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, la prevalencia estimada…

La obesidad está relacionada con la percepción del sabor de los alimentos

MERCEDES FERNÁNDEZ/ El sabor es lo que hace que las personas se decanten por unos alimentos más que por otros. Hace poco más de un año que la doctora Dolores Corella -que también es investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos…

La búsqueda continua de conflictos también es una adicción

MERCEDES FERNÁNDEZ/ Las personas adictas a los conflictos son más comunes de lo que parece. De hecho, profesionales del trabajo social, de la abogacía, psicología y psiquiatría argumentan que este es el perfil por antonomasia de las personas que visitan las consultas. Una de las mejores opciones -según los profesionales- que puedes determinar cuando te…