Niños celíacos podrían ingerir gluten con esta nueva técnica no invasiva

MERCEDES FERNÁNDEZ/ Niños celíacos podrían ingerir gluten a través de un método mundialmente inédito no invasivo que ha creado la microbióloga sevillana Verónica Segura Montero. Esta nueva técnica se basa en unos marcadores no invasivos que permiten controlar y hacer un seguimiento de la cantidad de gluten que se ingiere. Verónica Segura ha recibido el reconocimiento…