La helicicultura, una profesión muy antigua

M.F/ La Helicicultura proviene del latín Helix (tipo de caracol) y Cultivare (cultivar). Es la acción de criar caracoles terrestres comestibles con fines comerciales. Esta profesión es muy antigua y se remonta a la época del Imperio Romano. En aquel entonces, ya se elaboraban instrumentos para sacar los caracoles de su concha y facilitar su…